Entremets
tonneau
crème mousseline,biscuit génoise,au choix : raisin marc de champagne,framboise ou multi fruits
le champenois
biscuit rose,mousse champagne et fruit ( pèche,poire,cerise) meringue italienne
le pavé nougatine
biscuit chocolat,mousseline noisette,éclats de nougatine glaçage noisette
le royal chocolat
mousse chocolat noir,biscuit noisette,praliné craquant
prince noir
mousse chocolat,biscuit chocolat,crème brulée maison
le 3 chocolats
biscuit genoise,mousse chocolat blanc,laite,noir,glaçage chocolat
vacherin glacé
meringue,chantilly,glace ou sorbet maison parfums au choix
st honoré
fond de pâte feuilleté,choux crème pâtissière,chantilly
Forêt noire
mousse chocolat noir,mousse chocolat blanc,biscuit chocolat,cerise amarena
millefeuille framboise
pate feuilleté créme pâtissière,framboise fraiche
l'onctueux
biscuit noisette,mousse a la fève de tonka,crémeux chocolat blond,glaçage chocolat blond
framboisier
biscuit genoise,crème mousseline vanille ,framboise
millefeuille
pate feuilleté créme pâtissière,glaçage fondant
paris brest
pate a choux, crème mousseline au praliné
Bavarois framboise
mousse bavaroise framboise,crémeux fraise framboise
Caraïbe
mousse des îles,crémeux mangue ananas,biscuit pistache
coeur sauvage
mousse chocolat noir,biscuit chocolat,crémeux aux fruits des bois
le tropical
biscuit citron,mousse kiwi,crémeux ananas
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